Америка Құрама Штаттарының, Ұлыбританиядан және Даниядан келген халықаралық ғалымдар тобы алғаш рет жапондық Miso Miso Miso Miso-ның ауырлықсыздықтағы ашыту процесі туралы тәжірибе жасады. Өнім Халықаралық ғарыш станциясында (ХҒС) құрылған. Зерттеулер ғылыми журналда жарияланды. 2020 жылдың наурыз айында зерттеу тобы KODZI-дің мәдениеті, тұз және саңырауқұлақтары бар, ол ХҒС-қа Кодзи саңырауқұлақтарын жіберді, онда Жерге MISO ретінде 30 күн қалды. Мисоның тағы екі жағы жер бетінде ашылды: біреуі Кембриджде, Массачусетс (АҚШ), ал екіншісі Копенгагенде (Дания). Экологиялық сенсордың мониторингі Температура, ылғалдылық, қысым және радиацияны қалпына келтіру ортасы. ХҒС-дан МИМО жерге қайта оралғаннан кейін, сарапшылар хош иіс пен сенсорлық сипатты қалыптастыратын микробиологиялық қауымдастықтарды талдады. Олар ХҒС-пен МИСО сәтті ашытылғанын анықтады, бірақ Мисода бактериялық қауымдастықтарда айтарлықтай айырмашылықтар болды. Негізгі дәмі (ақылмен) әлі де танылуы мүмкін, бірақ Miso Beaberse «бұзылған» нота алды. Микроорганизмдер бактериялар сияқты заттардан өзгеше заттардан өзгеше, ал ISS жағдайымен бактериялардың бейімделуін растайды, бірақ барлық талғамдар дәмді және жеуге болатын үлгілер болып саналады. Мамандардың айтуынша, болашақта ашыту өнімдері диеталарды ұзақ мерзімді тапсырмалармен әртараптандырады (мысалы, Марсқа ұшқан кезде). Ғалымдар басқа ашытылған өнімдермен — кимчиден ірімшікке тәжірибе жасауды жоспарлап отыр. Мүмкін болашақта алғашқы «кеңістіктегі ірімшік адам» немесе одан да кішкентай сыра пайда болады.
