Шымкентте вегетарианшы болу оңай ма және вегетарианшы вегетарианшыдан несімен ерекшеленеді? Бұл сұрақтардың жауабын Рада Усачева біледі. Бойжеткен мұның бәрі йогаға деген құштарлықтан басталғанын, кейін ол философияға айналғанын айтты.
«Йога мені вегетариандыққа әкелді, мен 7 жыл бұрын айналыса бастадым, содан кейін нұсқаушы болдым. Мен 6 жыл бойы йогадан сабақ бердім. Мен физикалық жағынан ғана емес, психологиялық және рухани жағынан да вегетарианшы болдым. Әрине, кейбір адамдардың түсініспеушілігінен қиындықтар бар, көпшілік таң қалдырады. Мен ет, тауық немесе балықты мүлде жемейтінімді түсіндіруге тура келді, бұл тірі жандарға жасалған зорлық-зомбылық екенін түсінген кезде бас тарту маған қиын болмады. Олар адам сияқты тірі. Йогада мұндай принцип бар және мен оны түсінген кезде мен бас тартуым оңай болды. Вегетариандық тағамдар да алуан түрлі, дәмді, егер сіз оны дұрыс дайындауды үйренсеңіз, енді ет жегіңіз де келмейді, дейді Рада.
Вегетариандық — тамақ, киім-кешек, ойын-сауық немесе басқа мақсаттар үшін жануарларды қатыгездік пен қанаудың барлық түрлерін жоққа шығаратын өмір салты. Тиісінше, егер көптеген вегетарианшылар үшін сүт өнімдері мен балды тұтыну қолайлы болса, вегетарианшылар үшін оған тыйым салынады.
Диетологтар вегетариандық диеталар холестеринсіз және вегетариандық диеталарға қарағанда аз қаныққан май мен калориядан тұратынын атап өтеді, себебі диетадан сүт өнімдері мен жұмыртқалар алынып тасталады. Дегенмен, теңдестірілген вегетариандық диета жүрек ауруының қаупін азайтып, ас қорытуды жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар энергия мен жалпы денсаулықты қолдайды. Дегенмен, диетолог Луиза Алтынбекованың айтуынша, еттен толық бас тарту сіздің денеңізге қатыгез әзіл ойнауы мүмкін.
Луиза Алтынбекова, диетолог-диетолог: «Қазір барлық жастар дұрыс тамақтанғысы келеді. Дегенмен, алдымен вегетариандық түрлерін анықтау маңызды. Лакто-вегетариандық жаңадан бастағандар үшін өте қолайлы, өйткені… Біріншіден, бұл өнімде барлық дәрумендер болғандықтан, үлкен стресс пен қауіп тудыратын ет пен балықты жоққа шығару қиын. Вегетариандық бүгінгі таңдағы тренд. Көптеген адамдар еттен бас тартуды керемет нәрсе деп санайды. Алайда бұл дұрыс емес. Бұл денеге үлкен стресс ».
Вегетариандық пен саналы тұтынудың танымалдылығы артып келе жатқан жасөспірімдер блогерлердің, қоғамдық қозғалыстардың және табиғатқа қамқорлықтың үлгісінен шабыттанған өсімдік негізіндегі диетаны таңдайды. Алайда, мұндай кенеттен ауысу дамушы ағзаның қажеттіліктері ескерілмесе, белгілі бір денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін.
«Вегетариандық диетаны бастамас бұрын денеңізді дайындау керек; көптеген жылдар бойы дене ет пен балықты жейді, содан кейін тоқтайды. Бұл күйзеліс, өйткені көптеген витаминдер мен энергетикалық құнды элементтер жоғалады, дейді диетолог және диетолог Луиза Алтынбекова.
Вегетариандық диета емес, адам өз философиясы ретінде «зиян келтірмеу» қағидатын таңдайтын өмір салты — ештеңе жасама және ешкімге де жасама. Бұл өмір салты сізге сәйкес пе?
Ангелина РОЛова