Тұтыну төмендеген жылы шарап зауыттары тұтынушылардың жаңа талаптарына бейімделді. Жаһандық деңгейде жаңа тренд өсіп келеді және бұл елде өзінің алғашқы қадамдарын жасады: төмен алкогольді шарап.
Қазіргі уақытта нарықта оннан аз алкогольді шарап жапсырмалары бар. Осы бағытта дамыған шарап зауыттарының бірі — Colomé тобының құрамына кіретін Сальтадағы Амалая. Амалая Ливиано, құрамында 9% алкоголь және аз калория бар ақ шарап.
«Тұтынудағы модерация — бұл әлемдік нарықта бар, бірақ Аргентинада жаңадан дамып келе жатқан өсу үрдісі. Бұл тенденция тұтынушылардың денсаулық мәселелері мен өмір салтына қатысты мәселелер туралы көбірек хабардар болуымен байланысты, бұл жас тұтынушылар арасында байқалады.. Олар жейтін тағамның сапасына нұқсан келтірмей, салауатты тамақтануды қалайтын тұтынушылар», — деді Оливия Харгиндей, Colomé Group компаниясының маркетинг жөніндегі бас директоры.
Бұл тұрғыда ол сыра алкогольсіз өнімдерді шығаруға жол ашты, бұл негізгі брендтерде бар нұсқа. «Нарықтағы ұсынысты әртараптандыру мен тұтыну үлгілері арасында тікелей байланыс бар» Харгиндей түсіндірді.
Амалая Ливиано, Сальтадан төмен алкогольді шарап.Әзірге Амалая Ливиано шарап зауытының Кафаяте, Сальта барында және интернет-дүкенде ғана сатылады. Бұл бірінші егін 2000 шай. «Бұл жолы аз болды, келесі егіннің көлемі көбірек болады деп сенеміз. Біз 5000 бөтелкеге жеткізу үшін мөлшерді екі есеге арттырамыз ».
Амалая Ливиано бірі Торонте мен Рислинг қоспасы. Төмен алкоголь деңгейіне жету үшін олар әдеттегіден 15-20 күн бұрын жинайды: Рислинг қаңтар айының басында және Торронтес сол айдың соңында. Бұл екі шарап бөлек қартаяды және алкогольді кетіру үшін шарап өндірілгеннен кейін ешқандай араласу болмайды.
Бұл жағдайда Амалая Ливиано бар Алкоголь мөлшері 9% және 65 килокалория болса, орташа шарапта алкоголь мөлшері 13% және 85 килокалория.
«Әртүрлі нарықтарда өнімнің бұл түрін талап ететін тұтынушылар барАлкогольді ішетіндер қалыпты мөлшерде ішу керектігін жақсы түсінеді«, — деп қуаттады Магдалена Пессе, Аргентина шараптарының бас директоры. «Біз бұл бастамаларды өте жағымды нәрсе деп санаймыз: әлемде сұраныс әлі де бар және біз нарықтың бір бөлігін жоғалтып жатырмыз. Millennials және Gen Z бұл үрдісті басқарады, бірақ бұл жастан гөрі алаңдатады ».
Castel Conegliano жаңа шарап аймағы болып табылатын Мар-дель-Плата Атлантикалық тауларында орналасқан. Сол жерден олар Prima Prova Glera Extra Brut шығарды: Бірінші «аргенто» просекконың құрамында 11,8% алкоголь болды.
«Castel Conegliano-да біз балғындықпен, жеңілдігімен және талғампаздығымен ерекшеленетін шараптар жасауға ұмтыламыз. Бұл тәжірибе береді, бірақ түсіну оңай және икемді ләззат алу үшін және кез келген жағдайда немесе жылдың уақытында төмен алкогольмен«Мелина Чис, Castel Conegliano шарап зауытының өнім және маркетинг бөлімінің басшысы және отбасының мүшесі.
Solito Va Wine және Coincidir Wine — Мендозадан келген шарапшы Леандро Веласкестің жаңа жобалары. «Бұл шарапты жасау идеясы қышқылдықты, вертикалдылықты және оларды ішуге оңай екенін іздеуден туындады … Біз ерте егін жинаймыз, сондықтан біз өте жақсы қышқылдық пен төмен алкогольді қамтамасыз етемізегін жинау кезінде қант деңгейі төмен болғандықтан ». Сәйкестендіруші — 11% спирті бар Шардоннай және 11% -ы Solito Va — Semillon.
«Сода қосылған шарап — аз алкогольмен көбірек ішуге мүмкіндік беретін пионер.«, — деді Серхио Виллануева, Мендоза шарап қорының директоры, «Жаңа трендтер тұтынушылар іздейтінін көрсетеді. суық, аз алкогольді және тәтті«.
«Бұл тенденция он жыл бұрын толықтай дерлік таза болған жарқыраған шараптарда да байқалады, ал бүгінде сатылымның 50% тәтті дәмге ие. «Өнеркәсіп жаңа талғамға, әртүрлі, стандартталмаған тұтынушыларға бейімделу жолдарын табуда», Виллануеваны қосыңыз.
«Шарап үшін бұл жыл күрделі болды, бірақ, кем дегенде, экспорт тұрғысынан туннельдің соңында жарық бар. Біз консолидация үрдісін көреміз, 2025 жылға деген үміт оң, бәрі өз орнына келеді. «Біз айырбас бағамдарына байланысты қалаған бәсекеге қабілеттілігімізден төмендеп кету қаупі бар, бірақ долларлар қоспасы жалпы алғанда оң болып қалады», — деп қосты Пессе.